Zitronenschale konservieren
Anleitung zur Verwendung der hochwertigen Schale der Zitrone.
Diese nicht zu nutzen wäre eine unverzeihliche Verschwendung. Geht aber nur, wenn die Zitrone absolut naturbelassen ist und die Schale nicht behandelt wurde, was bei unseren Zitronen der Fall ist, aber bei den meisten Bio Zitronen leider nicht.
Mit der Salzmenge experimentieren wir noch. Die Kombination von Säure und Salz ist nur dann sehr geschmackvoll, wenn der Salzanteil nicht zu hoch ist. Im Sommer trocknen wir das Granulat in der Sonne. Im Winter füllen wir es in ein Glas, lassen es aber offen, damit die Wasserbestandteile abdünsten können.












































































































































































