Das Haus
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Flora | Fauna
Wasser marsch!
Zuletzt bearbeitet am 2022-08-02
Entwarnung, endlich füllt sich unsere vasca! Che bello!
Wir haben gar keine Zeit, viel zu schreiben, denn wir gehen jetzt lieber ganz schnell ganz viel gießen 🙂
Flora | Fauna
„Wenn Dir das Leben Zitronen schenkt…
Zuletzt bearbeitet am 2022-08-12
… wird alles gut!“
Lord Nelson hat es auch gewußt, denn immerhin hat er dafür gesorgt, dass die englische Kriegsflotte jährlich mit 30.000 Gallonen sizilianischer Zitronen ausgestattet wurde. Eine Gallone ist eigentlich ein Litermaß=ca 4,5l, also etwa ein halber Eimer Wasser. Da passen dann ungefähr 25 Zitronen rein und also haben die Engländer um die 750.000 Zitronen pro Jahr von der Insel auf ihre Schiffe geladen. Wow!
Wir sind da mengenmäßig etwas bescheidener und beschränken uns auf altbewährte Kleinmengen. Limonade kann man zB ganz einfach machen, das klappt schon gut mit dem Saft von 4-6 Zitronen, Wasser und Zucker.
Aber wenn man schon groß ist, darf man vielleicht auch noch etwas Alkohol untermischen???
Klar, dann wird aus ca 10-12 Zitronen Limoncello:
- zuallererst werden die besten aller Zitronen dünn geschält. Grün ist übrigens nicht unreif, sondern hier völlig normal. Zitronen werden erst gelb, wenn sie Temperaturen unter 12 Grad erlebt haben, also entweder am Baum hängend im Winter oder auf dem Weg in die Läden im Kühltransporter.
- die Schalen kommen zusammen mit Alcool (in Sizilien vorzugsweise 96%igem) in ein Glas.
- das Glas darf nun verschlossen 2-4 Wochen stehen, bis die Schalen ihre Farbe verloren und an den Alkohol abgegeben haben. Zwischendurch immer mal wieder schütteln.
aus den Zitronen ohne Schalen kann man noch gut Marmelade oder schlicht Saft für Eiswürfel machen
- nach einer gefühlt langen Wartezeit die Schalen aus dem Glas entfernen.
- jetzt wird verdünnt: für einen Liter 96%igen Alcool werden anderthalb Liter Wasser mit 600 g Rohrohr-/ Zucker aufgekocht. Das ergibt immer noch 33,4% im Glas!
- diesen sogenannten Läuterzucker ganz abkühlen lassen und erst dann mit der Flüssigkeit aus dem Glas vermischen.
- den Limoncello in Flaschen abfüllen (immerhin 2,875 l!) und theoretisch noch etwas ruhen lassen.
Das Originalrezept von Thomas aus Osnabrück verdünnt nur 1:1. Geht auch, haut halt nur noch schneller rein.
Perfekt ist ein guter Schuss frischer Zitronensaft oder ein Zitronensafteiswürfel im Glas. Gekühlter Limoncello solo ist auch super.
Das Rezept klappt ebenso mit Wodka, dann muss aber nicht mehr so viel runterverdünnt werden… soll ja doch keine Limonade werden.
Flora | Fauna
Alles hat Durst!
Zuletzt bearbeitet am 2022-08-06
Pippo hat den Gemüsegarten aufgegeben, es gibt immer noch kein Wasser aus der Talsperre! Denn unsere vasca = Bewässerungszisterne, die wenn sie voll ist, immerhin an die 300.000 Liter Wasser zur Verfügung stellt, ist deshalb leer. Richtig schade!
Immerhin können wir noch ein paar Tomaten ernten, kaufen eine tappatrice = Verkorkungsmaschine und versorgen uns für den kommenden Winter mit ein paar Flaschen passata für leckere Erinnerungen an die heißen Sommertage.
Damit der Rest vom Gelände nicht auch noch vertrocknet, haben wir dem Bakkie ein 1.000-Liter-Fass umgeschnallt und uns auf die Suche nach Wasser gemacht.
Wir sind fündig geworden und dürfen, wann immer wir wollen, bei Gabi und Harry Wasser holen fahren!!
Die beiden haben im Winter zwei eigene Brunnen bohren lassen, von denen einer unerschöpflich scheint. Wir freuen uns darüber, weil 1.000 Liter Wasser zum Gießen wirklich lange reichen.
Den Olivenbäumen geht es erstaunlich gut und die Anzahl der an den Bäumen hängenden Oliven freut uns jeden Tag. Wir sind gespannt, ob wir die vielen Sonnentage aus dem Öl im Herbst herausschmecken werden. Andererseits ist viel Hitze für Sizilien nicht ungewöhnlich.
Auch die Sonnenblumen scheinen sich wenig aus der Trockenheit zu machen, obwohl um sie herum alles platt liegt.
Wir beschließen die Plantage aufzuräumen und tragen die restlichen vom Baumschnitt immer noch unter den Oliven liegenden Äste zusammen. Das geht früh am Vormittag für 1-2 h ganz gut, danach wird es zu heiß.
Alessandro aus Collesano mäht das mittlerweile trocken gewordene Gräser-Distel-Blumengestrüpp im Gelände und lässt es als Mulchschicht auf dem Boden liegen.
Auf einmal sieht es ganz schön ordentlich bei uns aus, allerdings auch irgendwie kahl.
Für den Sommer sind wir jetzt gut vorbereitet und auch die Brandgefahr ist erheblich gesunken. Wir freuen uns insgeheim aber auch schon auf das nächste bunte und wilde Zuwuchern.
Flora | Fauna
Buddeln fürs Klima
Zuletzt bearbeitet am 2022-07-15
Ein HERZLICHES DANKESCHÖN an Alle, die mitmachen!
Es ist mühsam, soviel Ehrlichkeit muss sein. Ein geeignetes Pflanzloch für einen kleinen neuen Baum muss immerhin mindestens 80*80*80 cm groß sein, hergestellt in mühevoller Handarbeit mit Spitzhacke, Schaufel und zappa (Hackgerät jeder Art und Größe).
Trotzdem haben hier schon einige Unerschrockene Bäume fürs Klima gepflanzt und damit auch bleibende Spuren im Gelände hinterlassen:
