Lecker
Die Knospen der Kapern können wöchentlich von Mai bis September geerntet werden, vor der Blüte. Danach werden sie leicht angetrocknet und in Salz konserviert. Leider sind sie jedes Mal schneller weg, als man kochen kann. Deshalb haben wir in diesem Jahr einige neue Pflanzen auf der Plantage verteilt. Sie sind sehr eigen, was die Akzeptanz des Standortes angeht. Wir müssen noch abwarten, was sie zu unserem sagen.
Lecker
Ab September sind die Kaktusfeigen reif. Hier sieht man die bunten Schalen, die wegen der vielen kleinen Stacheln am besten mit Messer und Gabel abgezogen werden. Der Rest wird im Mixer geschreddert, wegen der vielen Kerne durch ein Sieb geschüttet und dann als leckerer Saft getrunken. Am besten natürlich mit einem Zitronensafteiswürfel.
Lecker
Rote Maulbeeren machen eine Riesensauerei bei der Ernte im Juni. Sie sind so saftig, dass es sich empfiehlt sie mit einer Schere zu ernten, um sich nicht völlig einzufärben. Sieht auf dem Foto nicht so aus, als wenn das wirklich gelingen kann, aber mit der Schere rinnt einem der Saft wenigstens nicht am Arm entlang.
Plantage
Unter Pippos Regie entsteht ein Gemüsebeet. „Das Beet“ sind am Ende „viele Beete“, die uns im Sommer und Herbst mit frischestem Gemüse versorgen:
Erbsen, Bohnen aller Arten, Mais, Zucchini und Zucchiniblüten, mehrere Arten von Auberginen, Flaschenkürbis, Gurken, Paprika, kleine Pimientos de Padrón, Salate, Wassermelone, Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Tomaten zum Einkochen und Tomaten zum Essen. Nicht zu vergessen: die Riesensonnenblumen, die wir laut Pippo dafür brauchen, die verschiedenen Gemüsearten voneinander zu trennen. Kräuter und Peperoncini gibt es aus dem Hochbeet am Rustico.
Wir kommen kaum mit dem Essen hinterher. Pippo bekommt seinen Anteil an Gemüse und Brennholz aus der Plantage im Sinne des Sharecroppings und Stachelschwein und Feldhase unterstützen uns auf ihre Weise, s.a. unter Wildleben. Eine wirklich gute Sache für alle.
Rustico
Video Fahrt durch die Umgebung und Rundgang um’s Rustico herum. Während der Renovierung.
